Om du har ätit poké bowl förr vet du hur gott det är. Håller du inte med mig har du antingen aldrig ätit det eller ätit fel poké bowl. Oavsett måste du prova göra poké bowl själv hemma. Det är lätt som en plätt att göra och är ännu godare än de man köper på restaurang. Man kan bestämma själv precis vad man vill ha i och skippa det man inte tycker om, eller kanske lägga till lite extra av det man gillar mest.
En viktigt faktor som gör det så gott är just enkelheten. Det krävs bara fyra komponenter för att skapa en grym poké bowl;
- Bas av ris. Oftast är det jasmin eller sushiris men kan även vara andra kolhydrat-källor såsom sötpotatis eller nudlar.
- Proteinkälla. Lax, kyckling, och tofu är populära alternativ men man kan välja precis vilken proteinkälla man vill.
- Garnering. Färgglada och smakrika grönsaker, frukter, och nötter som fräschar upp smakpaletten. Det är detta som gör att din poké bowl kommer till liv.
- Sås. Pricken över i:et som förhöjer alla smaker. Oavsett om det är en sås, dip, eller marinad kan den ta din bowl från att vara en god rätt till att bli en smakupplevelse du aldrig kommer glömma.
I detta recept har jag valt att ha en klassisk bas av jasminris. Proteinkällan är pulled chicken med asiatisk twist; mör, särdragen kycklingfilé smaksatt med en koreansk marinad. Garneringen består av grönsaker som brukar ligga hemma i kylskåpet eller i fruktskålen och de två såserna bryter av smakerna lagom mycket och tillför en härlig krämighet. Förbered ris, protein, och grönsaker innan så att allt hinner svalna och så att du snabbt och enkelt kan bygga ihop din rätt.
Recept (ca 3-4 portioner)
Ingredienser:
Bas🍚:
- 4 dl jasminris
- Vatten
- Salt
Protein🍗:
- 700g kycklingfilé
- 1 chilipeppar
- 0.6 dl soja
- 4 vitlöksklyftor
- 1 bit skalad ingefära, 5cm
- 2 msk honung
- 2 msk sesamolja
- 1/2 rödlök
- Olivolja
Sriracha-mayo🔥:
- 1 dl majonnäs
- 2 msk sriracha (eller till smak)
Yoghurtsås med tahini🥛:
- 1 dl yoghurt, kvarg, etc.
- 3 msk tahini
- Eventuellt vatten till konsistens
Garnering🥑:
- Avokado
- Mango
- Picklad rödlök
- Sojabönor
- Gurka
- Sjögräs(wakame)
- Rotfruktschips
Gör såhär:
Förbered helst det mesta innan så att det som behöver tillagas hinner svalna tills det är dags att servera, detta gäller även den picklade rödlöken.
- Koka riset enligt instruktionerna och sätt undan till senare.
- Tillaga kycklingen enligt detta recept, och sätt därefter undan tills servering.
- Blanda ingredienserna till den sås du valt och smaka av så att den är god.
- Förberedd garneringen; skär upp grönsaker/frukterna, koka upp sojabönerna, etc.
- Bygg din poké bowl; täck bottnen av en djup tallrik med ris. Bygg sedan på med kycklingen, grönsakerna, såsen, och slutligen lite rotfruktschips på toppen för trevligt crunch.
Smaklig måltid!
Poké bowl är definitivt en av mina favoriträtter. Själva skapandet av själva rätten är väldigt trevlig och gör sig bäst tillsammans med andra. Rätten i sig kan passa precis vem som helst i och med att man i princip kan ha vad som helst i. Även om den jag gjorde i detta receptet är åt det klassiska hållet uppmanar jag er till att göra egna versioner på en poké bowl. Prova andra grönsaker, såser, protein, kryddor, eller något annan kolhydrat-källa. Kanske sötpotatis eller couscous hade blivit bra? Våga prova helt enkelt och återkom gärna med vad ni testat!